baeckeofe

baeckeofe

baeckeofe [ bɛkəɔf ] n. m. VAR. bäkeofe
• 1899; mot alsacien « four de boulanger »
Région. Plat alsacien à base de viandes (porc, mouton, bœuf), de pommes de terre et d'oignons, cuit lentement à l'étouffée.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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